عالم النحل في الجزائر

مكونات العسل  أكتشف العلماء إلى الآن ما يقرب من مائة مادة يحتوي عليها العسل من أهمها : ولتعلم عزيزي القارئ : 1- أن حلاوة السكر الموجودة في العسل هي أضعاف حلاوة السكر المصنوع وأن أنواع السكر في العسل أكثر من خمسة عشر نوعا من السكريات.  2- إن الفيتامينات الموجودة في العسل هي كل ما يحتاجه جسم الإنسان من فيتامينات وهي : أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ...  وهذه الفيتامينات أقوى وأبقى الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ويمتصها بسهولة خلال ساعة من تناول العسل خلافا للفيتامينات المتوافرة والمتفرقة في مأكولات أخرى وهي أبطأ واضعف من فيتامينات العسل.  3- أن العسل يحتوي على مادة الديوتيريوم ( هيدروجين ثقيل)  المضاد للسرطان.  4- أكثر فريق من الباحثين احتواء العسل على مواد مضادة لنمو الجراثيم.  وإذا اسردنا جميع محتويات العسل فسيطول بنا المقام ولكن بعض المكونات الهامة التي اكتشفها العلماء والتي تبين أن العسل مادة عظيمة التركيب وشديدة التعقيد ومازال العلماء يكتشفون أسرارها يوما بعد يوم.  قال إبن جريح ، قال الزهيري : عليك بالعسل فإنه جيد للحفظ ، واجوده اصفاه وأبيضه و