البرسيم الحجازي
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرقة العليا: النباتات الأرضية
القسم: النباتات الوعائية
الشعبة: مستورات البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: الفوليات
الفصيلة: البقولية
القبيلة: النفلاوية Trifolieae
الجنس: الفصة Medicago
النوع: البِـرْسِـيم الحجازي sativa
الاسم العلمي. Medicago sativa
البِـرْسِـيم الحجازي أو الفصة أو الفِصْفِصُ
(الاسم العلمي: Medicago sativa)، (بالإنجليزية: Alfalfa)،
وهو نبات معمر يتبع جنس الفصة من الفصيلة البقولية.
يصل ارتفاع البِـرْسِـيم الحجازي إلى أكثر من متر إذا لم يحش، مجموعه الجذري وتدي وعميق، وساقه متفرعة،وأوراقه مركبة ثلاثية الوريقات، والوريقات بيضوية مقلوبة، والنورة عنقودية رأسية، والأزهار صغيرة طولها حوالي 1.5سنتيمتر وتويجها وردي اللون أو أزرق أو بنفسجي، الثمرةعبارة عن قرن لولبي متفتح يحتوي على عدد كبير منالبذور. شكل البذرة يشبه الكِلية.
تحتوي المادة الخضراء وخاصة الأوراق على 9.1%كربوهيدرات و 5% بروتين و 0.9% مواد دسمة و 2.4% مركبات معدنية (أملاح الكالسيوم والفوسفور)، بالإضافة إلىالحيمينات. ويعتبر البرسيم مصدراً هاماً لليخضوروالحيمينات، إذ يحتوي على فيتامينات A وهـ بكميات كبيرة وكذلك حيمينات B وB1 وD بكميات أقل، والبرسيم مادة أولية للحصول على فيتامين k المرقئ للنزف.
عسل البرسيم الحجازي:والطازج منه له ألوان مختلفة من عديمة اللون إلى اللون العنبري. وهو يتبلور بسرعة فيتحول إلى كتلة بيضاء كالقشدة وله رائحة طيبة وطعم خاص، ويحتوي على سكر الفواكه بنسبة 40% وسكر العنب 37% والهكتار من البرسيم الحجازي المزهر يعطي 380 كغ من العسل.
تعليقات
إرسال تعليق